تهیه و تنظیم : دکتر علیرضا شکرگزار

نقش سیر در سیستم گوارشی بدن :

علیرغم تحقیقات زیادی که راجع به گیاه سیر ( Garlet ) در جهان شده است هنوز بخشی از خواص آن کشف نشده است. اخیراً در بررسی های انجام شده که گیاه سیر خاصیت کاهش دهنده چربی و فشار خون دارد همچنین خاصیت ضد انعقاد خون نیز در این گیاه مفید به اثبات رسیده است که این دو فاکتور یعنی افزایش چربی خون و افزایش انعقاد پذیری خون از عوامل مهم ایجاد کننده بیماریهای قلبی ، عروقی ( سکته های مغزی و قلبی ) می باشند.

در بررسی های انجام شده به این نکته رسیده اند که این گیاه می تواند باعث تسهیل جریان خون در عروق بدن شود.

از دیگر خواص آن می توان به خاصیت ضد میکروبی و آنتی بیوتیکی آن اشاره کرد که در کنترل عفونتهای بدن بویژه دستگاه تنفس و عفونتهای روده ای نقش موثری دارد که این خاصیت به علت وجود ماده ای به نام " آجوان " ( Adjuan ) می باشد که خاصیت ضد سرطانی دارد.

البته مشکل عدم مصرف و عدم مقبولیت این گیاه مفید نزد مردم ، بوی نامطبوع آن پس از خوردن است که می توان آنرا در ساعات انتهایی روز مصرف نمود یا از ترکیبات آن که بصورت کپسول توسط شرکتهای دارویی تولید شده است استفاده نمود.

Ref: ISNA.IRAN

46 میلیون نفر در ایران کمبود آهن دارند:

عنصر آهن از اجزاء مهم تشکیل دهنده گلبول قرمز است ماده فروگلوبین از دو قسمت فرو ( آهن ) + گلوبین تشکیل شده است که نقش انتقال اکسیژن به بافتهای بدن و دفع Co2 از بدن را بعهده دارد در اثر کمبود این ماده انسان مبتلا به کم خونی می شود. علایم کمبود آهن بصورت ضعف و سرگیجه – خستگی زودرس – بی حالی – احساس سبکی سر – سردرد – عدم تمرکز – عصبی بودن – احساس سرما – احساس کرختی در دست و پا ( سوزن سوزن شدن ) و .... می باشد.

این بیماری بیشتر خانمهای جوان را تهدید می کند که هر ماه در ایام عادت ماهانه تشدید می گردد.

آهن در غذاها مختلفی یافت می شود مثل : خرما – عدس – اسفناج – دل و جگر – پسته – انگور – سیب و موز و ..... که همراهی ویتامین C به جذب آن در روده کمک می کند و مصرف چای بلافاصله پس از آن باعث دفع این ماده می شود.

تحقیقات نشان داده که کم خونی علاوه بر مشکلات فوق می تواند باعث بزرگی و نارسایی قلب حتی زایمان زودرس و مرگ نوزادان شود. همچنین نقش مهمی در ضریب هوشی کودکان ( IQ ) دارد. در کشور ایران به دلایل متعدد کمبود عناصر معدنی بویژه آهن وجود دارد که بسیار مهم است و باید ضمن مصرف موادغذایی که مقدار مناسبی آهن دارند در صورت بروز مشکلات فوق به پزشک مراجعه و سریعاً درمان انجام شود.